Fish is not an easy dish. And if you are Haitian, you know what I mean. It must be well cleaned and have the right seasoning to be really good. Here’s a quick recipe that will make you a pro! But do not forget. Using Madame Sara’s gourmet Creole Sauce is KEY. And this dish was made using only that.
What you will need:
1) Jar of Madame Sara’s Gourmet Sauce (visit the site www.madamesaras.com ) 2) Red Snapper Fish Fresh and All scales removed 3) 3 Cloves of Garlic, some sea salt, one scotch bonnet pepper, green and red bell peppers 4) 3/4 cup of Olive oil 5) A bowl to place the fish 6) Limes about 4-6 limes to clean and use juice 7) one-two table spoons of butter 8) Parsley and One red onion cut in small slices
How To prepare:
1) Cleaning the fish is the first step- Using the Limes make sure you rub it all over as well as on the inside. Pour the juice all over the fish as well. 2) Then take about 2 table spoons of sea salt and pour it on the fish cover it then place on the fridge for about 15 minutes 3) Remove from fridge, then rinse under cold Water and place in a bowl add little by little pour the Gourmet Sauce all over and inside the fish to allow the sauce to penetrate. You may add salt for more taste as well as some crushed garlic. Place it in the fridge for another 15 minutes.
5) Take it out, place a frying pan on the stove wait till it is really hot, add some olive oil and butter. Enough oil to cook the fish but not fry it. Gradually add parsley, some garlic and peppers. Then, gently place the fish on one side. Leave it there for 10 minutes but make sure its not burning. (Using a table spoon take some of that oil and pour it on top of the fish allowing the top side to cook as well.) 6) Using that same marinating sauce pour it to the side of the pan, add some water if necessary to allow the fish to slowly boil. Then lower the heat to medium Cover the pan and allow it to cook for about 20-30 minutes. 7) You can add more of the red onion, peppers and parsley towards the end. Serve with Boiled Plantain or Rice Bon Appetit, Madame Sara
Behind Madame Sara’s Idea
Katyana is the founder and CEO of Madame Sara, LLC. She has brought many creative and developing ideas as well as strategies to the making of Madame Sara. She is a graduate of International Relations from with a concentration in Culture and Identity from Hult International Business School based in London, UK.
Katyana developed the concept of Madame Sara while a student there, and it is also where the first products were made, marketed and proved a great success selling and doing tastings. Katyana has worked as a marketing assistant for a company based in London where she helped developed strategies for sales and business development.
She worked as a trade advisor and project coordinator for the French Embassy trade office in New York City. Born and raised in Haiti, she is fluent in French, Creole and English and has working knowledge in Spanish. Currently, Katyana is looking to pursue a Master’s degree in Entrepreneurship and Management.
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Brésil 2014 : "Les stades prêts en avril 2013" Cliquez sur la fleche pour jouer la videoSource - Zoom.in video A l'occasion de la convention Soccerex qui se tient en ce moment à Rio de Janeiro au Brésil, la FIFA a fait un point sur l'avancée des travaux en vue…
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Les Blagues du Vendredi, 30 Aout 2013 Une dame très âgée, qui se déplace en prenant appui sur une canne, monte dans un bus bondé.Personne ne cède sa place.Elle tient difficilement debout et à l'occasion d'un arrêt un peu brutal de l'autobus, sa canne dérape sur le…
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Federalism, the only viable solution for Haiti By Daniel Eugene Within a few weeks, Haiti will celebrate her 211th anniversary of independence through an abysmal turmoil of political crisis. Not too long ago, with the blessing of America, Prime Minister Laurent Lamothe was forced to resign under…
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Dr Mathieu Eugene , New York City Council member Mathieu Eugene is a New York City Council member. He is an Haitian-American, he was born in Cap-Haïtien in April 1954. He made history when he won two special elections to become the first Haitian-born elected official in the state of New York. He attended…
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Arrêté à l'aéroport à cause d'un sandwich "explosif" Attention, tout ce que vous direz dans un aéroport peut être retenu contre vous. Un homme d'affaires américain vient de l'apprendre à ses dépens.C'est une petite fringale qui a failli coûter très cher à Jason Cruz, un businessman américain qui…
Alerte : Le salami dominicain impropre à la consommation Pro Consumidor ( Une Organisation de droit de consommation en République Dominicaine ), révèle que 15% des salamis produits en République dominicaine contient des matières fécales et 97% sont sous-proteines. De plus 54% d'entre eux contiennent des produits cancérigènes. …
Deux soeurs se retrouvent après 72 ans grâce à Facebook Currently averaging 90,000+ pageviews a month and growing, 26,000+ unique visitors a month, 80% of this traffic in the US and Canada,Haiti Infos has become in a short span of time one of the most popular Haitian sites on the web.If your business…
Les États-clés à suivre mardi soir Agence France-Presse Une douzaine d'États sont particulièrement importants dans l'élection présidentielle américaine mardi soir. Ce sont les États-clés où la bataille est parfois serrée et qui, vu le mécanisme particulier du scrutin, peuvent faire basculer le résultat final.Certains comme la…
Rebuilding in Haiti Lags After Billions in Post-Quake Aid Damon Winter/The New York Times Vegetable vendors worked recently amid rubble in Port-au-Prince, three years after an earthquake devastated the city. by Deborah Sontag PORT-AU-PRINCE, Haiti — A few days after the Jan. 12, 2010, earthquake, Reginald Boulos opened the…
France: une menace sur l'internet mobilise 750 policiers devant 59 écoles Plus de 750 policiers et gendarmes ont été déployés vendredi à titre préventif devant les 59 lycées du département du Bas-Rhin, dans l'est de la France.Agence France-PressePlus de 750 policiers et gendarmes ont été déployés vendredi à titre préventif devant…
U.S. Wants To Reduce Haitian drug lord Jacques Ketant's Sentence MIAMI— A once-powerful Haitian drug lord imprisoned in the U.S. deserves half off his 27-year sentence because he provided key assistance in the convictions of at least a dozen other corrupt officials from his country and high-level cocaine traffickers, a…
Programme Canadien de Bourse de la Francophonie Why are you still paying high cable prices ? Get Dish Network today, starting at only $19.99 a month ! Call today and save : 1-800-940-4385 L'Ambassade du Canada en Haïti est heureuse d’annoncer aux étudiantes et étudiants haïtiens que…
Shaquille O’Neal sells Florida mansion to a Haitian man for ten dollars How much would you pay for a 4,000 square foot home near the Florida coast? A quarter of a million dollars? Maybe more? If you’re Shaquille O’Neal, you pay just over $235,000 dollars and you end up selling it for…
